解决方案:
以我司承建的(de)(de)(de)某冷冻(dong)库(ku)(ku)(ku)为(wei)例进行说明(ming): 在贵州地区某气(qi)(qi)调库(ku)(ku)(ku)建造中,气(qi)(qi)调库(ku)(ku)(ku)库(ku)(ku)(ku)体(ti)(ti)(ti)主要(yao)由气(qi)(qi)密(mi)(mi)层和(he)保(bao)温(wen)层构成。气(qi)(qi)调库(ku)(ku)(ku)采(cai)用(yong)专门(men)的(de)(de)(de)气(qi)(qi)调门(men),该门(men)应(ying)具有良(liang)好的(de)(de)(de)保(bao)温(wen)性(xing)和(he)气(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)。另外(wai),在气(qi)(qi)调库(ku)(ku)(ku)封门(men)后(hou)的(de)(de)(de)长期贮藏过程(cheng)中,一般不允许随(sui)便(bian)开启气(qi)(qi)调门(men),以免引起库(ku)(ku)(ku)内外(wai)气(qi)(qi)体(ti)(ti)(ti)交换(huan),造成库(ku)(ku)(ku)内气(qi)(qi)体(ti)(ti)(ti)成分的(de)(de)(de)波(bo)动(dong),为(wei)便(bian)于了解库(ku)(ku)(ku)内果(guo)蔬贮藏情况,应(ying)设置观(guan)察(cha)窗。气(qi)(qi)调库(ku)(ku)(ku)建好后(hou),要(yao)进行气(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)测(ce)试。气(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)应(ying)达到(dao)300Pa,半降压时(shi)间不高于20—30min。 要(yao)使气(qi)(qi)调库(ku)(ku)(ku)达到(dao)所要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)气(qi)(qi)体(ti)(ti)(ti)成分并(bing)保(bao)持相(xiang)对稳定,除(chu)了要(yao)有符合要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)气(qi)(qi)密(mi)(mi)性(xing)库(ku)(ku)(ku)体(ti)(ti)(ti)外(wai),还要(yao)有相(xiang)应(ying)气(qi)(qi)体(ti)(ti)(ti)调节设备(bei)、管(guan)道(dao)、阀门(men)所组成的(de)(de)(de)系(xi)统(tong),即(ji)气(qi)(qi)调系(xi)统(tong)。整(zheng)个(ge)气(qi)(qi)调系(xi)统(tong)包(bao)括(kuo)脱氧机或(huo)制氮系(xi)统(tong)、二(er)氧化(hua)碳脱除(chu)系(xi)统(tong)、乙烯(xi)脱除(chu)系(xi)统(tong)、温(wen)度(du)、湿度(du)及气(qi)(qi)体(ti)(ti)(ti)成分自动(dong)检测(ce)控制系(xi)统(tong)。
方案具有以下特点:
1、气调库保鲜(xian)的食(shi)(shi)品不(bu)会(hui)结冰(bing),保留食(shi)(shi)品原(yuan)有的新鲜(xian)度和风味不(bu)变,营养也不(bu)会(hui)丢失,且安全环保,无污(wu)染;
2、在相同的保鲜(xian)品质和温度条件下(xia),气调库(ku)(ku)的保鲜(xian)时间是冷库(ku)(ku)的3~5倍(bei),有些食品甚至可达数十倍(bei),是冷库(ku)(ku)所无法(fa)比拟的;
3、气调库运行温度在(zai)0~12℃,在(zai)相同的保鲜时间内,气调保鲜贮藏库的电(dian)耗(hao)远(yuan)远(yuan)小于(yu)普通冷库;
4、气(qi)调库可以(yi)有效抑制食品(pin)细胞(bao)的呼(hu)吸(xi)而后(hou)成熟,不仅(jin)延长了(le)保鲜时(shi)间(jian),增加食品(pin)出库后(hou)的货架期;
5、气调(diao)库不仅可以有效抑制C2H4等催(cui)熟成分的(de)生成和作用,而且具有降(jiang)氧、调(diao)炭、抑菌(jun)、消除农药毒副作用的(de)功能;
6、气调库不仅可(ke)以保持食品自身的(de)水份(fen)不会丢(diu)失,而且使食品的(de)色泽、质地都不会改变。
7、气(qi)调库将先(xian)进的自动化控(kong)制(zhi)设备及(ji)(ji)网络传输技术与传统(tong)(tong)机电(dian)产品相结(jie)合,使系(xi)统(tong)(tong)具有了可靠性(xing)、经济(ji)性(xing)、合理性(xing)、先(xian)进性(xing)及(ji)(ji)远程控(kong)制(zhi)性(xing)能的特征
8、主(zhu)要气调(diao)(diao)库(ku)设(she)备有:制(zhi)(zhi)冷机组、气调(diao)(diao)设(she)备、配电(dian)箱、控制(zhi)(zhi)箱、照明系统等。